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铜鼓黑山羊 
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相传明朝宰相严嵩特别喜欢吃羊肉。有一次他在返乡路过宜春的途中，听说当地铜鼓县深山有一种黑山羊，毛色纯黑、肉质细嫩、汤浓无腥，是当地官员接待朝廷高官的佳品。于是，严嵩要求当地知府命人烧制了一锅黑山羊肉，严嵩吃后赞不绝口，并专门把宜春的黑山羊带入京城进贡给皇帝。此后一举成名。... |
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汗蒸禅宗老笋干
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相传很多年前，有一个和尚，云游四海，有一天来到宜春的化成寺。当时化成寺的火夫，因拿不出好的斋菜，于是就将用水浸泡好的老笋干与茶油用隔水蒸的办法蒸好。当菜被端上桌时，和尚问火夫是如何制作的，火夫说：“用瓦罐隔水蒸的，该菜烹饪之前没有加水，但是菜成之后却有汤水。”方丈恍然大悟，原来此菜的汤汁全是水蒸汽。于是就为此菜取名为“汗蒸禅宗老笋干”。... |
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孔雀开屏（丹凤朝阳）——云姑宴之一
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传说夏云姑（宋孝宗赵昚的成恭皇后）被张公公选中后请其至家中用餐。因家贫无好菜可用，为表示对张公公的感谢之情，将家中仅有的一只老母鸡杀了放在锅中煮。转身就去剥洗她在放鸭子时采的冬笋，刚好将冬笋洗好后就听到锅中冒气声。于是云姑便顺手拿着冬笋来揭开锅盖查看，却见锅中的母鸡抬头向云姑连点三下，云姑吓得将冬笋掉入锅中。无奈，只好将冬笋与母鸡一块烹煮，不料却十分可口，并传之后世，亦谓之云姑宴之一。... |
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宜丰松肉
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据传在清乾隆年间，有个财主想显示自己大方，快过年了，于是请9位给他做事长工们吃饭，但又不想出破财，只给了厨娘5斤五花肉，厨娘拿到就想5斤肉怎么够长工们吃啊，正着急中，想起厨房碗柜中有包用剩的生粉，而灵机一动，就想何不将生粉与五花肉加以发挥，做一道菜呢！！说做就做，做好后，端于财主看，财主尝了尝，觉得此菜味道不错，有因肉色以金黄色为主，而冠名黄金肉。这样就创出一道流传后世的美味佳肴。解放后，政府认为黄金肉是劳动人民智慧创造，以黄金肉冠名太过富贵，又因此菜肉质酥软、味美、外型酷似松果而改名“松肉”。... |
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荷塘月色（鱼跃龙门）
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夏云姑在家中宴请张公公时，本来准备了母鸡与冬笋两道菜，不料将母鸡和冬笋一并煮了，这样就只有一道菜。她正在考虑如何做出第二道菜时，却无意听到张公公在念门口的春联，念到“家有余庆”时，云姑就笑了起来，心想正好就做一道鱼。于是准备出门抓鱼，刚走不远却不慎滑倒，起来时手里拿着一根土怀生。云姑心灵手巧，干脆就不去抓鱼，直接用这根怀生雕刻成鱼的形状做了一道菜，俗称云姑宴之二——水晶素鱼，后经改进传至现在。... |
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传统粉蒸肉
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有一对恩爱夫妻，生活清贫安逸。丈夫立志发奋、寒窗苦读，妻子勤劳善良、温柔体贴。几年后，丈夫进京赶考，临行前，妻子连续三天三夜纺线织布，然后卖布买肉，当夜炒米磨粉，制做家乡米粉肉，送夫上路。谁知丈夫赴京科考，金榜题名，在外为官，数年不归。妻子思念丈夫，多次托人捎信要官人回家看看，当每次捎信都未能触动官人回乡之心。后来，妻子常常想起丈夫临行前的一幕，于是，不再托人捎信，而是请人送去一碗家乡米粉肉。... |
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明月山温泉豆腐
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明月山温泉风景名胜区境内含有罕见的富硒温泉，距今已有2000多年的历史。水温常年保持在68OC—72OC。经国家地质矿产部和中华预防医学科学院环境卫生监督所实验分析，该温泉水质清澈，无色、无味、无嗅，内涵多种人体所必须的微量元素，如硒、偏硅酸、锂、锶、钙等。经临床应用表明，温汤硒温泉对心血管疾病、类风湿、关节炎等疾病均有一定疗效。中国中央电视台《科技博览》、《绿色空间》、《走遍中国》等节目均曾走进明月山进行拍摄。... |
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宜春慈化鸡
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相传很多年前慈化镇有个穷书生，在外求学回家过年，途中风雪交加感染风寒，回家老母亲问他想吃什么东西，他说：“没味口。”然后老母亲把过年杀好的鸡与坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗。当鸡烧好时散发出一股开胃的香味，顿时穷书生问老母亲烧的是什么菜，好香啊！老母亲添了一碗酸椒鸡汤，书生喝完时胃口大增说：“再来一碗”！当吃饱时满头大汗。第二天，书生的风寒好了，才想起昨天的酸椒鸡汤还能治风寒。三年后，穷书生当官后仍然回味当年母亲的酸辣鸡，但此时母亲已不在，为了纪念母亲、怀念家乡故将此酸辣鸡取名为“慈化土鸡”也叫“过年鸡”。... |
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